AUDACE 2023

C’est une cuvée que nous avons créer au premier confinement avec Lucas durant nos longues journées solitaires  …

C’est un assemblage des deux antipodes des vins d’Alsace dans les proportions 2/3 Riesling 1/3 Gewurztraminer

Le nez est floral sur la rose et le litchi

La première bouche est fraîche avec le rappel de la vivacité et la minéralité du Riesling et sur la deuxième les arômes du gewurztraminer reprennent le dessus.

C’est l’accord idéal avec les produits de la mer, les sushi mais également la cuisine épicée, marocaine, libanaise, indienne.

Se marie également avec une bruschetta tomates confites Buffala.

Frais et désaltérant il est idéal l’été sur une terrasse.

Les vendanges ont été faite manuellement sur quatre parcelles de vignes ( 2 en riesling et 2 en Gewurztraminer), vinification séparée des deux cépages  puis assemblage en fonction des caractéristiques du millésime vinifié.  Millésime 2023 cuvée confidentielle de 1000 bts de 75 cl 13°

Echelle de sucrosité :

Audace 2023 BIO ,de la fraicheur et du fruit