Actualités nos vins et nos salons

Salon

Taden (22) Galerie Marchande Intermarché 8 – 9 décembre 2023 9h à 19h	Ménuires (73) Au complexe sportif du 9 au 12 janvier 2023 de 17h30 à 20h30	Montchanin (71) A la salle municipale ou préau  4 juin 2023 de 10 h à 19 h
Mouzillon ( 44) Au Domaine de la Poulfrière Paquereau B. & C. 15-16 avril 2023 10h à 18h	Sermiers (51) Weekend Oeno-découverte au Domaine Alexandre Rat 6-7 Mai 2023 10h à 18h	Vresse s/ Semois ( Ardennes Namur. B) Marché du Terroir  2023  annulé Journées alsaciennes 28-29 Octobre 2023
Portes Ouvertes au Domaine ( 68) Week end de la Pentecôte le 2023 28 – 29 mai  10h à 18 h		Belfort (90) Au parc exposition de Belfort Andelnans  mercredi 30/08  au dimanche 03/09/2023 17h à minuit m-j-v 15h à minuit samedi 11h à 18 h dimanche
Houdemont (54) Foire Vins & Gastronomie 3 au 5 novembre 2023 Organisé par le Kiwanis	Lorient (56) Au Parc exposition de Lanester du 11 au 13 novembre 2023 de 10 h à 19 heures	Quimper (29) au Parc exposition de Pennvillers du 18 au 20 novembre 2023 de 10 h à 19 heures
Chorey Lès Beaune 21200 Portes Ouvertes Domaine Martin Dufour du 18 au 19 novembre 2023, 10h à 18h	Dégustation Vente Privée chez Net Eco  Décembre 2023  De 17h30 à 20h Avec Bourgogne Martin Dufour Bordeaux Chateau Hermitage Champagne Alexandre Rat

Bonne St Valentin à tous et à toutes !

Offre un bouquet de rose avec une belle cuvée en Gewurztraminer tel un Grand Cru Zinnkoepflé 

Bonne année 2023

Portes ouvertes

Nous organisons notre onzième Portes Ouvertes à la Pentecôte 2023 en présence d’autres producteurs, repas 

Foie Gras des Landes Domaine de Ménaoude

Fumé & Comté du Haut Doubs 

Délices de la Ferme Glaces Rué

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Alsace Domaine Klein Brand

Champagne Domaine Alexandre Rat

Bordeaux  Chateau de l’Hermitage

Bourgogne Domaine Martin Dufour

Jura  Domaine Jean louis Tissot

Muscadet Domaine Paquereau B & C

 

Les Récompenses

Sélection Revue Vin de France

Millénium 2021

RVF n° 665 novembre 2022 91/100″ pur gewurztraminer au profil épicé, avec des notes de coriandre; bouche juteuse, presque moelleuse, à la matière profonde, aux tanins nerveux et vifs. Il reste sapide, épicé en finale.

Sylvaner 2019

RVF N° 653 Septembre 2021  90/100 “La friandise de la bouche zest accentuée par la délicate combinaison entre l’acidité et l’amertume, qui laisse les notes de fruits blancs exploser. très belle finale sapide.”

Crémant d’Alsace Brut Blanc  

Elle à Table septembre 2020 Médaille d’Argent

RVF N° 631 Mai 2019 17/20 “Des bulles d’auteur depuis 1982”

Pinot Blanc 2015  RVF N° 602 Juin 2016

” Assez intense. Le nez se developpe dans un registre florale et fruits jaunes. La bouche est équilibrée avec une finale fraîche” Note 15.5/ 20

Dégustation Gilbert & Gaillard

Crémant d’Alsace Brut Blanc

2017 Robe jaune pâle. Nez fruité d’une grande netteté, mariant les fruits blancs à une tonalité grillée de noisette. La bouche est soyeuse, fraîche, très équilibrée. Un crémant de très belle facture, persistant, à la finale fruitée très friande. 90/100

Riesling Prestige

2019 Robe jaune claire, reflêts vert pâle. Nez de fruits et de fleurs blanches, légères notes d’hydrocarburetypiques du cépage. Attaque vive et fraîche, conforme au nez. Très belle tenue en bouche, grande minéralisé en finale. Servir sur un jarret de porc. 88/100

2017 Robe or clair limpide. Nez plutôt typé d’intensité moyenne, aux accents minéraux et fruités. La bouche affirme un authentique goût de terroir où domine la minéralisé du cépage. elle est intense, persistante et très harmonieuse. Un riesling remarquable . 92/100

2018 Robe or jaune brillant. Nez prometteur aux accents exotiques, fumés, crémeux. La bouche conjugue ampleur, générosité aromatique et tension. On aime la précision, la dynamiques agrumes rehaussée d’une dimension minérale. Rien de superflu c’est bien . 89/100

Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé

2018 Robe jaune d’or reflets métalliques. Nez de fruits exotiques et de rose, touche de poivre. Attaque en bouche puissante et aromatique, très bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur, explosion de saveur en bouche. A déguster sur un cigare. 92/100

2017 Robe jaune d’or brillant. nez profond mariant fines épices, rose, fumé, litchi, miel. Bouche concentrée, charnue, alerte qui déploie généreusement ses splendides effluves et son moelleux délicat. Gourmand à souhait et d’une grande persistance. 93/100

Pinot Gris Breitenberg Cuvée Marion 

2018 Robe jaune d’or, reflets cuivrés. Nez de fruits jaunes bien mûrs, touches de prune. Un vin moelleux aux tonalités à la fois fraîches et sucrées. Tenue en bouche majestueuse, belle construction, à boire sur un foie gras ou un fromage persillé. 90/100

2017 Robe jaune pâle limpide. nez fruité relativement discret, notes d’abricot et de prune mûrs. La bouche est tendre avec ses même tonalités fruitées et acidulées. La finale est tonique, ce qui confère une appréciable longueur. 90/100

Pinot Noir Prestige

 2017 Jolie robe grenat moyennement soutenu, aspect jeune. Nez précis de cerises mûres, de petits fruits à noyau. en bouche une attaque très franche, de l’ampleur, des arômes nets. Un pinot noir croquant qui séduit par sa fraîcheur. 88/100

2018 Robe grenat, vif, reflets rubis. Nez agréable, griotte, sousbois touche de cassis. Bouche fraîche affichant ampleur, structure et une agréable intensité aromatique privilégiant les épices. Un ensemble homogène, équilibré, bref un pinot très réussi. 88/100

Gewurztraminer Prestige

2018 Robe jaune éclatant, reflets verts. Nez net, délicat, exotique, notes d’épices, de pétales de rose. au palais un vin riche, tendu, gourmand qui poursuit la même voie aromatique ponctuée de superbes envolées épicées et florales. Du bonheur. 88/100

Pinot Gris Prestige

2019 

2018 Belle robe dorée cristalline. Nez racé de fruits à noyau, fines notes épicées, fumées, de sous-bois. Petite douceur à l’attaque, agréable vivacité, matière charnue, riche, aromatique, ce vin sait où il va. Un millésime savoureux et convaincant. 88/100

Sylvaner

2019 Robe jaune clair. nez timide s’ouvrant sur les fruits jaunes à noyau, l’amande. Plus expressif en bouche, enrobé, riche, vif, croquant, mariant agrumes et épices. Un sylvaner qui a des choses à dire, à servir sur une tarte au saumon. 88/100

Concours de Colmar

• Pinot Gris Prestige 2020 Médaille d’argent 2021
• Riesling Prestige 2019 Médaille d’argent 2021
• Pinot Noir Rosé fraicheur Estivale 2018  Médaille d’argent 2019
• Pinot Noir Prestige 2013  Médaille d’argent  Colmar 2014
• Pinot Noir Fût de chêne 2011 Médaille d’argent Colmar 2013
• Crémant d’Alsace Rosé 2010  Médaille d’or Colmar  2011
• Pinot Noir Fût de chêne 2008 Médaille d’argent 2010
• Pinot noir Fraîcheur estivale 2009 Médaille d’argent 2010
• Riesling Vallée Noble 2009 Médaille d’argent Colmar 2010
• Pinot noir Fût de chêne 2007 Médaille d’or 2009
• Pinot Noir faîcheur estivale 2007 Médaille d’argent  2008
• Crémant d’Alsace 2003 & 2004 Médaille d’or  2007
• Gewurztraminer Vallée Noble 2005   Médaille d’or 2006
• Pinot Gris Vallée Noble 2005 Médaille d’argent 2006
• Pinot Noir Fût de chêne 2004 Médaille d’argent 2006
• Pinot Gris Vallée Noble 2004 Médaille d’argent 2005
• Crémant d’Alsace 2001 Médaille d’or  2004
• Crémant d’Alsace 2000 Médaille d’or  2004
• Gewurztraminer  Vallée Noble 2000  Médaille d’or  2001
• Pinot Noir Vallée Noble 2000  Médaille d’argent 2001
• Riesling Vallée noble 1999  Médaille d’or  2000
• Pinot Noir vallée noble 1999  Médaille d’or  2000
• Crémant d’Alsace 1998  Médaille d’or  1998
• Crémant d’Alsace 1997  Médaille d’or  1997

Concours de Mâcon

Concours de Strasbourg

Concours internationale auquelle participe une quinzaine de pays:

• Edition 2018 Gewurztraminezr Grand Cru Zinnkoepflé 2016 Médaille d’or
• Edition 2007
  Riesling Breitenberg 2005  Médaille d’or au Concours Internationale des Riesling du Monde
• Edition  2009
  Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoeplé 2007 Médaille d’or au Concours des Gewurztraminer du Monde
• Edition 2011
  Pinot Gris Breitenberg Cuvée Marion 2009 Médaille d’argent au Concours des Pinot gris du Monde

Le Guide Hachette

      *  Edition 2024  Crémant d’Alsace Brut Rosé 2020

                              Pinot gris Prestige 2021

• Edition 2019  Crémant d’alsace Brut Blanc 2015
• Edition 2013
  Pinot Noir Fût de chêne 2009
• Edition 2012
  Gewurztraminer Breitenberg Cuvée Lucas 2009
• Edition 2011
  Pinot Gris breitenberg Cuvée Marion 2008
  Edition 2010
  Gewurztraminer Grand cru Zinnkoepflé 2007 également Médaille d’or  au Concours des Gewurztraminer du Monde 2009
• Edition 2009
  Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005
• Edition 2008
  Riesling Lieu dit Breitenberg 2005  également Médaille d’or au Concours des Riesling du Monde 2007
• Edition 2007
  Gewurztraminer Breitenberg Cuvée Lucas 2004
• Edition 2005
  Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2000
• Edition 2004
  Crémant d’ Alsace Brut 1999
  Pinot Noir Fût de chêne 2003
• Edition 2003
  Pinot Gris lieu dit Breitenberg 2002
  Pinot noir fût de chêne 2002
• Edition  2002
  Pinot gris Vallée Noble 1999
• Edition 2000
  Crémant d’alsace 1998
• Edition 1999
  Crémant d’Alsace 1995
• Edition 1998
  Riesling vallée noble 1994
• Edition 1997
  Crémant d’Alsace 1994
  Riesling vallée noble 1996
• Edition 2016
  Fût de Chêne 2012 : 2 étoiles

La recette préférée d’Eric …

La Fondue Vigneronne

Pour 4 personnes
800 gr de noix de veau ( ou 1/2 boeuf, 1/2 veau), 1 litre de vin blanc sec Sylvaner ou Riesling, 2 c. à soupe de sel, 1 c.à s. de sel de celeri, 1 c.à.s.de sucre, 1 c.à s. d’ail en poudre ou 2 gousses d’ail, 1 bâton de cannelle, 1 gousse da vanille, 6 graines de coriandre, 6 clous de girofle, 12 graines de poivre, 2 à 3 piments (facultatif).

Si votre contenant est plus important n’hésitez pas à doubler la recette !

Verser le vin blanc dans une casserole et y faire macérer tous les épices pendant une demie journée.
Faire couper la viande en très fines lanières.

Faire chauffer le vin jusqu’au bouillon et laisser mijoter dix minutes, filtrer celui ci et présentez le dans le caquelon à fondue.

Piquer les morceaux de viande avec la fourchette et les plonger dans le bouillon pendant quelques secondes.

Accompagner de pommes chips ou de pommes allumettes avec un assortiment de sauces mayonnaise, raifort, tartare, poivre, fromage blanc et de crudités variés.

Nous vous conseillons un sylvaner pour la cuisson, et un Riesling Vallée Noble, pinot blanc ou pinot noir pour l’accompagner à table.

Bonne dégustation !

Sur la vallée !

Incontournable, le dernier dimanche de juin le FCWO de Wintzfelden organise une marche gourmande.

Reporté au dernier dimanche de juin 2023

Avec une petite  difficulté, vous découvrirez l’arrière Vallée Noble et pourrez déguster mets et vins tout au long de votre promenade.
Ce sera l’occasion de vous rencontrer au long du parcours…
Ne tardez pas trop à réserver car c’est une journée très prisée …

http://marche.fcwo06.com

Le Lieu dit Breitenberg

Depuis plus de 20 ans nous nous occupons avec rigeur et passion de plusieurs parcelles sur le Lieu dit Breitenberg. Une taille courte , une sélection de branches  en mai juin et de faibles rendements en font des vins concentrés et fruités. Un dossier est déposé avec quelques vignerons de la Vallée qui travaillent dans ce même esprit, en vu de le passer en Premier Crû. 

Pique Nique Chez le Vigneron

  Nouveauté !

  Afin de pouvoir rencontrer nos clients et touristes autrement nous organisons notre premier

  Pique Nique du Domaine.

  Rendez vous le 26 ou 27 juillet 2020  Place de la mairie pour une visite du vignoble, bonnes

  chaussures conseillées, pas de grande difficulté de parcours.

  Surprise puis retour au domaine , apéritif offert à table , puis découvrez nos vins en fonction

  du repas et soft que vous aurez tiré de votre sac. Un barbecue est mis à disposition.

  Visite de la cave et explications , petit jeu permettant de gagner des lots de vins.

  Ambiance musicale le tout sous abris .

  Inscription obligatoire avant samedi 25 juillet 2020 au 03 89 47 00 08 , places limitées afin de

  respecter les règles covid.